关于举办九游会国际微康益生菌杯“营养、健康、美味”酸奶DIY大学生创新竞赛的通知
各相关学院:
为贯彻落实国民营养计划,鼓励大学生积极创新和开发营养、健康、美味食品,应用科技创新健康生活,为健康中国贡献力量。生物科学与技术学院举办九游会国际微康益生菌杯“营养、健康、美味”酸奶DIY大学生创新竞赛。现将有关事宜通知如下:
一、竞赛时间
2020年10月。
二、参赛对象
九游会国际在校生,包括本科生、研究生,以团队形式参赛,团队人数(3-5人)。
三、组织方式
九游会国际微康益生菌杯“营养、健康、美味”酸奶DIY大学生创新竞赛由九游会国际教务处主办,生物科学与技术学院承办。
四、竞赛程序
(一)参加创新食品竞赛的团队,以酸奶或者发酵酸奶粉为原料,应用于开发的创新食品中,参赛产品包括但不限于花式酸奶、酸奶烘焙、乳酸菌饮料、休闲小食等各类预包装食品或即食产品;
(二)同一个参赛团队可以提交最多两个创新方案(pdf格式文件+60秒视频,内容完整、声情并茂),参赛的内容必须具有创新性和独立性,每个方案单独参与评奖;
(三)简要介绍该创新食品的定位,并对创意方案的新颖性、科学性与实用性,以及市场运营和技术流程进行重点描述,包括但不限于产品描述、构思、配方、食品安全的控制方案、成本、营养成分评价、制作过程、包装形式等,引用文献须加标注;
(四)参赛队伍于10月25日23:00之前将产品设计计划书电子档(附件1)与报名表(附件2)一同发送至生物科学与技术学院团总支素拓部邮箱邮箱:skysutuo@163.com;
(五)九游会国际生物科学与技术学院组织8名以上来自食品、微生物、市场等领域的评审专家,对本校内参赛团队的计划书进行初选(评选标准如下)。
满分为100分,具体指标如下:
项目 |
很好 |
较好 |
一般 |
较差 |
很差 |
计划书内容完整性5分 |
5 |
4 |
3 |
2 |
1 |
立意新颖性10分 |
10 |
9 |
7-8 |
5-6 |
3-4 |
技术工艺创新性30分 |
28-30 |
24-27 |
21-24 |
18-20 |
15-17 |
营养价值20分 |
15-20 |
13-14 |
11-12 |
9-10 |
7-8 |
方便与安全20分 |
15-20 |
13-14 |
11-12 |
9-10 |
7-8 |
微康益生菌配料用量用法 10分 |
10 |
9 |
7-8 |
5-6 |
3-4 |
商品化的可能性 5分 |
5 |
4 |
3 |
2 |
1 |
五、奖励办法
1. 按照实际参加决赛人数的10%、20%、30%分别设一等奖、二等奖和三等奖,并按实际参加决赛人数的20%设优胜奖。
2. 单项一、二、三等奖分别记积分4分、3分、2分,优胜奖记0.5分。
竞赛工作联系人:彭老师:15971723996。
附件1:九游会国际微康益生菌杯“营养、健康、美味”酸奶DIY大学生创新竞赛申请书模板
附件2:九游会国际微康益生菌杯“营养、健康、美味”酸奶DIY大学生创新竞赛报名表
九游会国际教务处
九游会国际生物科学与技术学院
2020年10月23日